Ingredienti per due persone

8 Carciofi

8 Spicchi d’aglio

150 g Di bacon affumicato

1 Cucchiaio di maizena

Olio d’oliva 

Burro 

Sale e pepe

Ajino-moto

Preparazione

Pulite i carciofi, privandoli del gambo e delle foglie esterne, tagliate la punta. Introducete in ogni carciofo uno spicchio d’aglio, poi metteteli in una teglia da forno. Aggiungete sale, il pepe e un pizzico di ajino-moto. Tagliate a metà il bacon. Riducete una delle metà in cubetti molto piccoli. Mettete qualche cubetto di bacon in ogni carciofo e condite con un ricciolo di burro. Aggiungete un bicchiere d’acqua e 4 cucchiaini d’olio di oliva nella teglia e infornate a 180 gradi per 30 minuti. Tagliate a cubetti l’altra metà del bacon e friggetelo con un filo d’olio. Aggiungeteli alla salsa che si è formata nella teglia, insieme al cucchiaio di maizena e un po’ di acqua fredda per allungare un po’ la salsa. Servite i carciofi in un vassoio dopo averli coperti con la salsa.