Comprare un buon wok e’ una delle migliori aggiunte che puoi fare al tuo set di cucina. Questo utensile incredibilmente versatile si può utilizzare per zuppe, per friggere e per cucinare al vapore. Sopratutto è utilizzato per saltare: il metodo di cottura preferito dei paesi del sud-est asiatico e del lontano oriente. Cucinare con il wok e’ ideale per chi ha poco tempo, perchè i piatti sono molto rapidi e facili da preparare.
Il wok tradizionale e’ fatto di acciaio e richiede una preparazione per usarlo. Per prima cosa si deve lavare con acqua calda e sapone, e bisogna grattare con la spugnetta la parte cerosa protettrice, sciacquarlo bene e asciugarlo un po. In seguito , metti il wok ancora umido a fuoco lento finché non stia totalmente asciutto. Passa un po’ d’olio su tutta la superficie con un tovagliolo. Segui riscaldandolo a fuoco lento finché l’olio non fumi, e ripeti il procedimento con un altro strato di olio. Dopo di questo non dovrai lavare mai il tuo wok, ma semplicemente pulirlo bene con carta assorbente Ora puoi cominciare a cucinare con il wok comprando degli ingredienti base, come riso, spaghetti di soia, olio d’arachidi, di sesamo, latte di cocco, salsa di soia, salsa di pesce , pasta di curry, spezie varie… Tutto ciò che di cui avrai bisogno dopo sono solo gli ingredienti freschi , che ti permetteranno di preparare piatti unici e deliziosi in pochi minuti.
