Ingredienti per 6 persone

4 uova

125g di zucchero

250g mascarpone

1 yogurt greco

125 ml di latte

85gr farina

2 cucchiai di lievito

1 limone 

Preparazione

54Separate gli albumi dai tuorli. In un boule montate a neve gli albumi. Battete i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata finché non diventa cremoso. Aggiungete al composto il mascarpone, lo yogurt e il latte poco a poco e senza smettere di battere. Incorporare la farinae e il lievito e mescolare bene fimche il composto non sia uniforme. Per finire unite le chiare montate poco a poco girando delicatamente. Mettete il composto in uno stampo e cuocete al forno a 150 gradi per 50 – 60 minuti coperto con carta stagnola.