Arroz con leche

Ingredienti per 4 persone

1/2 litro latte

1/2 litro panna liquida

1 stecca di vaniglia

2 stecche cannella

cannella in polvere

scorza di 1 limone grattuggiata

25g burro

200g riso

125g zucchero

Arroz con leche – cucina a modo mio

Mettete in una pentola grande antiaderente il latte, la panna, lo zucchero, la cannella, la stecca di vaniglia e la scorza. Riscaldate il composto mescolando  a fuoco medio. Mettete il riso in uno scolapasta e lavatelo sotto l’acqua corrente per qualche minuto. Quando il latte comincia a bollire mettete il riso nella pentola e abbassate la fiamma. Mescolate  frequentemente come se fosse un risotto per non farlo attaccare. Lasciate cuocere per circa 55 minuti. Quando il riso e’ pronto togliete la cannella e la vaniglia e aggiungete il  burro, girate bene e lasciate raffreddare. Servite spolverando un po di cannella.

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