Vellutata di carote

Ingredienti

6 carote grandi

2 patate grandi

1 cipolla

olio extra vergine di oliva

cumino

erbe provenzali

pepe

sale 

ajino-moto

2 formaggini

crostini

Vellutata di carote – cucina a modo mio

Tagliate la cipolla a mezze lune. Mettiate un po d’olio in una pentola e soffriggete la cipolla. Aggiungete le patate e le carote tagliate a rondelle. Coprite con circa un litro un litro e mezzo d’acqua. Aggiungete le spezie, l’ ajino moto, sale e pepe e lasciate cuocere per circa 45 minuti a fuoco medio. Quando e’ cotto aggiungete i formaggini e frullate il tutto. Servite ben caldo e con i crostini sopra.

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