Salsa olandese

Ingredienti

3 rossi d’uovo

250g burro

1/2 limone

sale

Salsa olandese: ricetta di Cucina a modo mio

Preparazione

Per preparare la salsa olandese dobbiamo prima preparare il burro chiarificato. Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso, senza mai mescolare. Lasciate cuocere finché tutta la schiuma che si è formata sopra evapori. Spegnete e versate in un altro recipiente con l’aiuto di un colino, in modo che  il liquido ottenuto non si mescoli con il fondo. Battete i tuorli e metteteli in un recipiente a bagno maria (attenzione che la temperatura non superi i 50 gradi). Aggiungete poco a poco il burro senza interruzioni e mescolate con la frusta finché non si formi una crema omogenea. Senza smettere di girare aggiungete il succo limone e il sale e la salsa è pronta.

Un commento Aggiungi il tuo

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.