Zuppa di spaghetti di riso e champignon

Ingredienti

1/2 cetriolo

2 cucchiai di olio vegetale

2 cipolline fresche

1 spicchi d’aglio

125 g champignon in lamina freschi

600ml di acqua

30 g di spaghetti di riso

1/4 di cucchiaio di sale

1 cucchiaio di salsa di soia

zuppa di spaghetti di riso – cucina a modo mio

Preparazione:

Tagliate il cetriolo a metà per lungo, togliete i semi con un cucchiaino e poi tagliatelo a mezze lune fine e mettete da parte. Riscaldate l’olio nel wok e soffriggete l’aglio e la cipolla tritata finemente, saltate per 30 secondi. Aggiungete gli champignon e fate saltare per 3 minuti. Aggiungete l’acqua, spezzate un po’  gli spaghetti e metteteli nella zuppa, quindi portate a ebollizione girando. Aggiungete il cetriolo, il sale e la salsa soia. Lasciate cuocere lentamente per 2-3 minuti. Mettete la zuppa in delle scodelle e servite ben caldo.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.