Il platano è di un colore verde intenso ed è più grande della banana. E’ originario dell’Asia, cresce in modo spontaneo dall’india fino in Cina. Mentre nelle zone tropicali è prodotto di coltivazioni. A livello nutrizionale il platano è molto simile alla banana, contiene gli stessi minerali e vitamine, la differenza tra loro sta solo nel tipo di carboidrati. Il platano contiene un alto concentrato di amidi altamente digeribili, mentre la banana un alto livello di zuccheri. E’ uno degli alimenti più ricchi di magnesio, potassio e vitamina c. Aiuta il sistema digestivo, è ottimo per l’ipertensione, un buon integratore per gli sportivi, ed e’ consigliato per i diabetici. Esso è uno degli alimenti basici dei paesi come Cuba, Repubblica Dominicana, Puerto Rico, Venezuela, Colombia e Guatemala. Qui in Europa si è fatto spazio nella nouvelle cousine, dettato dalla fusione de la cucina europea con  quella caraibica e latina.

Il platano e’ facile da reperire ora nei vari alimentari latini, pakistani, indù, cinesi. Ci sono infiniti modi di consumare il platano, per esempio alcuni lo consumano crudo pero normalmente e’ consigliabile consumarlo cotto. La forma migliore di  mangiare il platano è bollito, però la forma più gustosa e’ fritto. Usate le influenze di altre cucine, vi assicuro che la vita assumerà tutto un altro sapore.