Insalata di ceci al profumo di agrumi

Ingredienti

500g di ceci precotti e sgocciolati

10g scorza di limone

10g scorza arancia

10g scorza lime

75g peperone giallo

50g peperone rosso

50g cipolla rossa

1/4 mela verde

80ml olio extra

15ml aceto

sale pepe

Insalata di ceci al profumo di agrumi – cucina a modo mio

Preparazione

Sgocciolate bene i ceci e lavateli. Lavate le scorze degli agrumi. Lavate i peperoni e tagliateli a cubetti. Tagliate la cipolla allo stesso modo e anche la mela con la buccia. Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti e condite con l’olio , aceto, sale e pepe

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