Ingredienti

220g di farina

5g di lievito in polvere

200g di zucchero

3 uova

125ml di latte

112g di banana schiacciata

150g di cioccolato da fondere

panna montata con zucchero

12 ciliegie

Estratto di vaniglia

Preparazione

In un boul battere il burro a velocità media finché sia cremoso. Poco a poco aggiungere le uova, uno alla volta battendo bene dopo ogni aggiunta e  mettere da parte. In un altra ciotola mescolate il latte con il pure di banana insieme a un po di estratto di vaniglia. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il burro alternando con il composto di latte e banane. Con ogni aggiunta battere bene  per mescolare bene gli ingredienti. Con questo composto riempite per 3/4 gli stampini da cupcake e infornate per 20-25 minuti a 175gradi. Raffreddate, togliete dagli stampini e disponeteli sopra una retina. Fondete il cioccolato nel microonde in intervalli di un minuto a potenza media, girando a ogni intervallo finché non ci siano più grumi. Versatelo sopra i cupcake con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciate indurire la copertura di cioccolato e decorate con la panna montata e l’aiuto di una sac a poche facendo un circolo da fuori a dentro.  Disporre sopra una ciliegina e voila’.