Ingredienti per il ripieno:

2cucchiai di olio vegetale

6 cipolline fresche tritate

125g funghi tritati

50g di fagiolini tritati

50g di mais dolce scolato

1 uovo sbattuto

3 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di zucchero integrale

1/2 cucchiaino di sale

Per i wonton

24 fogli di pasta wonton

1 uovo sbattuto

olio per frittura

salsa di prugne

Preparazione

Per preparare il ripieno, scaldate l’olio nel wok e saltate le cipolline, i funghi e i fagiolini per 1 o 2 minuti, finché non siano teneri. Aggiungete il mais, e girate tutto, poi lasciate riposare le verdure. Strapazzate l’uovo e una volta cotto mescolatelo. Date una saltata tutto insieme e  aggiungete il sale, lo zucchero, la salsa di soia e spegnete il fuoco. Disponete una cucchiaiata di ripieno al centro di un foglio di pasta, spennellate i lati con l’uovo sbattuto e formate dei triangoli. Ripetete fino a che la sfoglie di pasta siano esaurite. Riscaldate l’olio per friggere nel wok, friggete i wonton, scolateli e serviteli con salsa di prugne o piccante.