Ingredienti

150g di farina

200g zucchero

100g fecola di patate

5 uova

1 bustina lievito

1 bustina vanillina

sale

Preparazione

Lavorate i tuorli con meta’ dello zucchero fin ad ottenere un composto spumoso e bianco. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale. Setacciate insieme la farina , lo zucchero, il lievito e la vanillina e lasciate cadere il tutto gradualmente e delicatamente, sulla crema dolce di tuorli.  Di tanto in tanto interrompete l’operazione per inglobare una cucchiaiata di albumi. Versate nello stampo già imburrato e infarinato e cuocete per 40 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.