Ingredienti

12 crackers non salati

100g mascarpone

200g ricotta

erba cipollina

prezzemolo

300g salmone affumicato

succo limone

peperone e sedano per guarnire

pepe sale

Preparazione

Lavorate la ricotta e il mascarpone con un po di succo di limone, salate e pepate.Frullate 2 fettine di salmone e  e mescolatelo alla crema di formaggio e stendete un po del composto ottenuto sui crackers. Triturate un cucchiaio circa di aromi e aggiungeteli a ciò che resta del composto quindi stendetelo in uno strato spesso su un a fettina di salmone arrotolate il tutto e tagliate a rondelle . Distribuite le rondelline sui crackers  e guarnite con sedano e peperone tagliati in julienne. Mettete le tartine in un vassoio e servite.