Penne tonnate *8

Ingredienti

600g penne rigate

320g salsa tonnata

320g tonno sott’olio

350g emmental

250g di mais dolce

4uova

prezzemolo tritato

sale e pepe

Preparazione

Scolate il tonno e sbriciolatelo con una forchetta. Tagliate l’emmental a cubetti. Bollite le uova e lasciatele raffreddare con acqua fredda. Cuocete le Penne lasciandole al dente e fermate la cottura sotto l’acqua fredda corrente. Poi trasferitela in una insalatiera e giratela con un po d’olio. Sbucciate le uova e tagliatele a rondelle. Condite la pasta con il tonno , il cubetti di emmental, le uova , la salsa,il mais un po di sale e pepe girate tutto bene e aggiungete una spolverata di prezzemolo.

Frittata di tagliolini*4

ingredienti

250g di tagliolini cotti al burro

5 uova

2 cucchiai di latte parmigiano

40 g fontina

2 cucchiai di olio extra

20 g di foglie d’insalata

sale e pepe

Preparazione

Sminuzzate i tagliolini metteteli in una ciotola e unite latte e parmigiano mescolate bene. Rompete le uova in un altra ciotola salate e pepate,e sbattetele per 30 secondi con la forchetta. Aggiungete le uova a la pasta. Tagliate la fontina a cubetti e unite anch’essa alla pasta. Versate un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e fate riscaldare. Versatevi ora il composto con i tagliolini mettete un coperchio e lasciate cuocere per 8 minuti. Girate aggiungendo un altro cucchiaio d’olio riscaldate e fate cuocere dall’altro lato per 5 minuti ancora senza coperchio. E’ frittata pronta per il pic- nic.