Spada impanato con verdure

Ingredienti 4 ps

4 fette di pesce spada

1 limone

olio extra

timo

1 uovo

pangrattato

300g zucchine

1 peperone

1 spicchi d’aglio

200g di passata di pomodoro

sale

Ricetta per pesce spada impanato con verdure – Cucina a modo mio

Preparazione

Emulsioniamo il succo di limone con 2 cucchiai d’olio, unite il timo, salate e versate a salsina sulle fette di spada. Lasciate marinare per circa 15 minuti, girandole un paio di volte per farle insaporire. Tagliate le zucchine e grigliatele, poi tagliatele a cubetti. Grigliate il peperone nel forno a 200 gradi per dieci minuti, privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a cubetti. Schiacciate l’aglio e scaldatelo in una padella con 5 cucchiai d’olio, unite la passata di pomodoro e dopo un paio di minuti mettete le verdure, saltate e lasciate insaporire per qualche minuto. Sgocciolate il pesce spada e asciugatelo. Passatelo nella farina poi nell’uovo, poi nel pangrattato. Scaldate un po d’olio in una padella e fate friggere lo spada per circa 3 minuti per lato, salate e servite con le verdure.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.