Crostata di verdure e uova sode

Ingredienti

1 disco di pasta brise’

1 peperone

2 zucchine

1 cipolla

250g di champignon

1 patata

3 uova

1 cucchiaio di farina

3 cucchiai di grana

olio extra

burro e sale

Crostata di verdure e uova – cucina a modo mio

Preparazione

Tagliate le verdure, il peperone a bastoncini,le zucchine a rondelle la cipolla a fettine sottili i funghi un po più spessi. Sbucciate la patata e tagliatela in fettine sottilissime. Fate bollire le uova e poi tagliatele a spicchi. Fate imbiondire la cipolla in una padella con olio e poi aggiungete la verdure salate e fate cuocere per 10 minuti. Scaldate il forno a 190 gradi. Imburrate e infarinare uno stampo rotondo e basso e adagiatevi la pasta brise’ mettete sopra le verdure schiacciate bene e poi riscoprite con l’uovo sbattuto aggiungete in formaggio e un po di sale e cuocete per 45 minuti a forno caldo.

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