Ingredienti 4 ps

8 filetti di petto di tacchino

4 fettine formaggio emmental fini

2 spicchi d’aglio

2 peperoni verdi

farina

1 uovo

pane grattuggiato

olio d’oliva

peperone in polvere

sale – pepe

Preparazione

Salare e pepare i filetti di tacchino. Stendete la meta’ su una superficie pulita, metti una fettina di emmental su ogni filetto e poi richiudi co l’altro filetto . Infarinate , passate nell’uovo e poi nel pane grattugiato  e friggi a fuoco medio in una padella con un po d’olio e l’aglio pestato. Taglia in julienne i peperoni  e friggili con un po’ d’olio e sale. Servi i San Jacobos di tacchino in un vassoio e accompagna con i peperoni fritti.