Tapenade di olive nere e verdi

Ingredienti: fette di baguette olio d’oliva prezzemolo DI OLIVE NERE 250g olive nere denocciolate 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di gherigli di noce 4 acciughe 125 ml olio extra vergine di oliva succo limone pepe DI OLIVE VERDI 250g di olive verdi denociolate 4 acciughe 4 cucchiai di mandorle tritate 1 cucchiaino di capperi dissalati 125…

Cozze in pastella

Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze 2 ciuffi di prezzemolo origano 1 uovo 3 cucchiai di farina olio per friggere sale e pepe 1 cucchiaio di latte 1 spicchio d’aglio 2 bicchieri di vino bianco 2 chucchiai di olio extravergine di oliva Lavate e raschiate accuratamente le cozze. Mettete in un tegame i…

Mini soufflè di patate

Un antipasto semplice ed economico Ingredienti per 3-4 persone 300 g di patate 10 cl di panna 4 uova 15 g di pangrattato 80 g di burro sale e pepe Mettete a lessare le patate in abbondante acqua, poi sgocciolatele e sbucciatele. Per ottenere un purè più cremoso passatele nello schiacciapatate subito dopo averle sbucciate,…