Ingredienti 4ps 4 grossi ceppi di radicchio di chioggia 1 grossa carota 2 coste di sedano 3 cucchiai di polpa di pomodoro 6 cucchiai di olio extra 3 cucchiai di aceto balsamico 3 cetriolini sottaceto sale e pepe Preparazione Tagliate il radicchio in 6 spicchi, senza separare le foglie. Tagliate a cubetti carota e sedano…
Categoria: Contorni
Menù di Pasqua – 3
Insalata di puntarelle Ingredienti 8 persone 800G puntarelle 4 spicchi d’aglio 4 rametti prezzemolo 2 cucchiai di capperi sott’aceto 4 filetti di acciughe sott’olio 6 cucchiai olio extrapepe PREPARAZIONE Pulite le puntarelle e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Tritate il prezzemolo con i capperi. In una padella versate l’olio…
Insalata di zucchine alla menta
Ingredienti 400g di zucchine 150g di radicchio rosso 60ml olio extra 1 mazzetto di menta 1 spicchio d’aglio sale e pepe Preparazione Fate intiepidire l’olio in un pentolino e mettetevi a marinare per circa 30 minuti lo spicchio d’aglio pelato e lasciato intero con alcune delle foglie di menta. Lavate e pulite le zucchine e…
Insalata di indivia e arance
Ingredienti 4 arance 4 indivie 4 carote 1 cipollina fresca succo di un limone olio extra vergine di oliva pepe sale ajino moto Preparazione Sbucciate le arance, separate gli spicchi e metteteli al centro di un vassoio. Tagliate la cipollina e le carote alla julienne e spargetelo sulle arance. Sfogliate l’indivia e mettete le foglie…
Carciofi al bacon
Ingredienti per due persone 8 Carciofi 8 Spicchi d’aglio 150 g Di bacon affumicato 1 Cucchiaio di maizena Olio d’oliva Burro Sale e pepe Ajino-moto Preparazione Pulite i carciofi, privandoli del gambo e delle foglie esterne, tagliate la punta. Introducete in ogni carciofo uno spicchio d’aglio, poi metteteli in una teglia da forno. Aggiungete sale, il…
cucina a modo mio 