Ingredienti per il ripieno: 2cucchiai di olio vegetale 6 cipolline fresche tritate 125g funghi tritati 50g di fagiolini tritati 50g di mais dolce scolato 1 uovo sbattuto 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero integrale 1/2 cucchiaino di sale Per i wonton 24 fogli di pasta wonton 1 uovo sbattuto olio per…
Categoria: Internazionali
Buñuelos de bacalao a la castellana
Frittelle di baccalà alla castigliana Ingredienti per 4 persone 300g di baccala’dissalato 1 uovo 1 spicchio d’aglio 4 rametti di prezzemolo 4dl di’olio per friggere 1 bicchiere di latte 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 6 cucchiai di farina sale Preparazione Asciugate bene il baccalà e fatelo a brandelli. Sbucciate e sminuzzate finemente l’aglio, triturate…
Crema inglese
Ingredienti 500ml latte intero 6 rossi d’uovo 125gr zucchero 1 stecca di vaniglia 1 scorzetta di limone maizena Preparazione Mettete in una pentola il latte e 75 g di zucchero. Aggiungete la vaniglia e la scorzetta intera e cuocete a fuoco lento girando di quando in quando finché non bolle. Togliete dal fuoco e lasciate…
Apple pie inglese
Ingredienti 4 mele medie (700-800g) 50g zucchero bianco 50g zucchero integrale succo 1/2 limone scorzetta di limone 1 cucchiaio di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata un pizzico di sale 1 uovo 3 cucchiai burro 1/2 cucchiaio di zenzero 2 cucchiai marmellata di albicocche Preparazione Preparate la pasta brise’ (vedi ricetta) Mentre la pasta…
Zuppa di verdure e spaghetti di riso
Ingredienti 2 cucchiai d’olio vegetale 1 cipolla tagliata ad anelli 2 spicchi d’aglio tritati 1 carota tagliata alla julienne 1 zucchina tagliata alla julienne 115g di broccoli tagliati a rametti 1l di brodo vegetale 400ml di latte di cocco 3-4 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di pasta di currry 80 g di spaghetti…
Mofongo portoricano
Ingredienti 4 platani 1 cucchiaio di burro 4 spicchi d’aglio 1 tazza di cotenna fritta sale, pepe olio di girasole Preparazione Sbucciate i platani e tagliateli a rotelle. In una padella riscaldate dell’olio e friggete il platano. Quando saranno ben dorati scolateli e asciugateli con della carta assorbente. Prendete un mortaio e pestate il burro…
Pollo al curry con riso al mais
Ingredienti per 4 persone 8 cosce di pollo o 4 petti 4 spicchi d’aglio 2 cipolle 6 cucchiai di curry 250ml panna da cucina 400 ml latte di cocco 2 foglie alloro 2 cucciaini rosmarino secco o un rametto fresco 1 cucchiaino di erbe provenzali 6/8 cucchiaini di curry un pizzico di noce moscata 1/2…
Spanakopita
Ingredienti per 4 persone 500g spinaci 1cuchiaino di sale grosso (Meglio Maldon) 2 cucchiai d’olio 5 cipolline fresche con i ciuffi 250g feta 1 rametto di aneto 1 ciuffetto di prezzemolo 3 uova 300g di pasta sfoglia sale pepe e burro Preparazione: Condite gli pinaci crudi con il sale e impastate bene con le mani….
cucina a modo mio 