Menù Pasquetta – 3

Dolce: Antica torta alle rose Ingredienti 250g farina 15g lievito di birra latte 150g burro 2 tuorli 120g zucchero zucchero a velo sale Preparazione Diluire il lievito un un paio di cucchiai di latte caldo, unite due cucchiai di burro fuso tiepido e qualche cucchiaio di farina fino a ottenere un panetto morbido.Fate lievitare coperto…

Menù Pasquetta – 2

Penne tonnate *8 Ingredienti 600g penne rigate 320g salsa tonnata 320g tonno sott’olio 350g emmental 250g di mais dolce 4uova prezzemolo tritato sale e pepe Preparazione Scolate il tonno e sbriciolatelo con una forchetta. Tagliate l’emmental a cubetti. Bollite le uova e lasciatele raffreddare con acqua fredda. Cuocete le Penne lasciandole al dente e fermate…

Menù di Pasqua – 4

Torta ai fiori di pesco Ingredienti 210g di farina 00 220g zucchero semolato 110g burro 125g yogurt intero 30 ml panna liquida 2 uova 1 limone 1 bustina lievito sale 1 ramo di fiori di pesco 1 albume 30g zucchero a velo Preparazione Sbattete l’albume 30 secondi in un piatto.Spennellatelo sui fiori staccati dal ramo…

Menù pasquetta – 1

Pic nic con gli amici Ciambelline di patate e formaggio Involtini di melanzane Penne tonnate Frittata di tagliolini Calzoni di peperoni e ricotta Antica torta alle rose Ciambelline di patate e formaggio Ingredienti per 4 persone 500g patate 200ml latte 25g burro 1 tuorlo 1 uovo 20g farina 50g gorgonzola 20g parmigiano 1 cucchiaio di…

Menù di Pasqua – 3

Insalata di puntarelle Ingredienti 8 persone 800G puntarelle 4 spicchi d’aglio 4 rametti prezzemolo 2 cucchiai di capperi sott’aceto 4 filetti di acciughe sott’olio 6 cucchiai olio extrapepe PREPARAZIONE Pulite le puntarelle e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Tritate il prezzemolo con i capperi. In una padella versate l’olio…

Menù di Pasqua – 2

Primo: Crostata con tagliatelle, zucchine e prosciutto Ingredienti per 8 persone Per crostata 250g di farina 00 160g di burro 2 cucchiai di farina per la lavorazione 1 cucchiaio di burro per la teglia sale Per il ripieno500g di tagliatelle fresche 80 g di burro 80 gr scalogno 1/2 bicchiere vino bianco 200g di fettine…

Menù di Pasqua – 1

Antipasto: Mousse in 3 sapori Primo: Crostata con tagliatelle, zucchine e prosciutto Secondo: Filetto in crosta di patate Contorno: Insalata di puntarelle Dolce: Torta ai Fiori di pesco ——————————————————————————— MOUSSE IN 3 SAPORI *8ps INGREDIENTI 350g di burro 200g prosciutto cotto 200g tonno sott’olio 200g peperoni un quarto di litro di panna brandy porto 3…

Menù di San Valentino – 3/3

Ed ecco la terza parte del menù dedicato alla cena di San Valentino Contorno – Insalata ai petali di Rose Ingredienti 3 Fichi 3 Rose 1 Mango grande Lattuga mista Per la Vinaigrette: Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di miele 1 Limone Sale Ajino-moto mezzo cucchiaino Pulire i tre fichi e tagliateli in…