Ingredienti 4 ps 8 filetti di petto di tacchino 4 fettine formaggio emmental fini 2 spicchi d’aglio 2 peperoni verdi farina 1 uovo pane grattuggiato olio d’oliva peperone in polvere sale – pepe Preparazione Salare e pepare i filetti di tacchino. Stendete la meta’ su una superficie pulita, metti una fettina di emmental su ogni…
Spaghetti con verdure e pinoli
Ingredienti 4 ps 500G di spaghetti 200g champignon 300g di carotine 100g pinoli 2 cipolle piccole 5 zucchine piccole 1 peperone rosso 6 cucchiai di parmigiano 6 cucchiai olio extra 2 ciuffi timo fresco sale, pepe Preparazione Affettate la cipolla , le zucchine, gli champignon, e peperone. Rifilate le carotine. In una padella scaldate un…
Scaloppine al limone
Ingredienti 4 ps 400g di fesa di vitello a fettine farina 40g burro 1 grosso limone sale e ajino-moto Preparazione Dividete a meta’ le fettine di fesa e pareggiate i bordi. Rimuovete eventuali pellicine esterne e incidete le nervature sulla carne.Infarinate la carne ricordando di togliere la farina in eccesso. Spremete il limone e grattugiatene…
Radicchio in tegame
Ingredienti 4ps 4 grossi ceppi di radicchio di chioggia 1 grossa carota 2 coste di sedano 3 cucchiai di polpa di pomodoro 6 cucchiai di olio extra 3 cucchiai di aceto balsamico 3 cetriolini sottaceto sale e pepe Preparazione Tagliate il radicchio in 6 spicchi, senza separare le foglie. Tagliate a cubetti carota e sedano…
Paella de conejo
Paella di coniglio Ingredienti 400g di riso 1 coniglio 1 cipolla 1 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 carota 1 pomodoro olio extra bustina di zafferano sale Preparazione Tagliate in brunoise la cipolla, i peperoni, la carota, il pomodoro, fate soffriggere tutto in una padella che si possa mettere in forno con un po di…
Crostata di verdure e uova sode
Ingredienti 1 disco di pasta brise’ 1 peperone 2 zucchine 1 cipolla 250g di champignon 1 patata 3 uova 1 cucchiaio di farina 3 cucchiai di grana olio extra burro e sale Preparazione Tagliate le verdure, il peperone a bastoncini,le zucchine a rondelle la cipolla a fettine sottili i funghi un po più spessi. Sbucciate…
Insalata agrodolce
Ingredienti 1 cespo di lattuga 1 arancia 1 fetta d’ananas 1 cucchiaio d’uvetta 1 cipollotto sottile 150g di formaggio quark 1 cucchiaio di olio extra 1 cucchiaio di succo di limone pepe e sale Preparazione tagliate la lattuga e mettetela in una insalatiera.Pelate al vivo mezza arancia e separate gli spicchi. Tagliate a pezzetti l’ananas….
Spada impanato con verdure
Ingredienti 4 ps 4 fette di pesce spada 1 limone olio extra timo 1 uovo pangrattato 300g zucchine 1 peperone 1 spicchi d’aglio 200g di passata di pomodoro sale Preparazione Emulsioniamo il succo di limone con 2 cucchiai d’olio, unite il timo, salate e versate a salsina sulle fette di spada. Lasciate marinare per circa…
cucina a modo mio 