San Jacobos de pavo

Ingredienti 4 ps 8 filetti di petto di tacchino 4 fettine formaggio emmental fini 2 spicchi d’aglio 2 peperoni verdi farina 1 uovo pane grattuggiato olio d’oliva peperone in polvere sale – pepe Preparazione Salare e pepare i filetti di tacchino. Stendete la meta’ su una superficie pulita, metti una fettina di emmental su ogni…

Spezzatino alle olive

Ingredienti 4 ps 600g di polpa di manzo per spezzatino 200g olive nere 1 peperone 1 scatola pelato 1 spicchio d’aglio 1 scorza di limone 4 cucch. di olio extra 1/2 bicch. vino rosso brodo q.b. sale e pepe Preparazione In una pentola fate imbiondire l’aglio, unite la carne tagliata in cubetti grossi e fatela…

Coniglio al limone

Ingredienti per 4 persone 1 coniglio da 1,5 kg 150g pancetta 5 limoni 1 spicchio d’aglio paprika 1 rametto di rosmarino prezzemolo tritato 1 bicch. vino  bianco 10 cucc. olio extra brodo carne sale e pepe Preparazione Lavate e asciugate la scorza di un limone e spremete i cinque limoni. Tagliate il coniglio a pezzi,…

Braciole di maiale con miele

Ingredienti 4 braciole farina  olio extra 1 rametto di prezzemolo riso bianco bollito sale 3 uova Per Macerare 4 cucchiai di olio extra 4 cucchiai di mielem 4 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino di curry Preparazione Per il macerato mescolate in un boul l’olio, il miele, il succo e il curry. Mescolate bene….

Spiedini di agnello con mele

Ingredienti 500g di agnello 2 peperoni verdi 2 peperoni rossi 4 pomodori 2 mele olio extra sale SALSA 1/2 cipolla 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di peperone in polvere 1 cucchiaio di zucchero un po d’aceto 4 cucchiai di olio extra sale Preparazione Per fare la salsa, tritate la cipolla e mettetela nel frullatore….

Polpettone speciale

Ingredienti 500g di carne trita di vitello 4 uova (2 sode) 50 g grana 70g pan grattato 70g provola 70g salsiccia 400g di polpa pomodoro prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio extra sale e pepe Preparazione Unite alla carne tritata le uova crude il pan grattato, il parmigiano e il prezzemolo. Salate e…