Ingredienti 4ps 4 grossi ceppi di radicchio di chioggia 1 grossa carota 2 coste di sedano 3 cucchiai di polpa di pomodoro 6 cucchiai di olio extra 3 cucchiai di aceto balsamico 3 cetriolini sottaceto sale e pepe Preparazione Tagliate il radicchio in 6 spicchi, senza separare le foglie. Tagliate a cubetti carota e sedano…
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Menù di Pasqua – 3
Insalata di puntarelle Ingredienti 8 persone 800G puntarelle 4 spicchi d’aglio 4 rametti prezzemolo 2 cucchiai di capperi sott’aceto 4 filetti di acciughe sott’olio 6 cucchiai olio extrapepe PREPARAZIONE Pulite le puntarelle e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Tritate il prezzemolo con i capperi. In una padella versate l’olio…
Insalata di cavolo con albicocche secche e nocciole
Ingredienti 300g di cavolo capuccio 100g di albicocche secche 60g di nocciole 100ml di olio extra 30ml di aceto di mele sale e pepe, ajino-moto Preparazione Eliminate le prime foglie del cavolo, poi affettatelo a striscioline sottili, lavatelo e scolatelo bene. Tritate grossolanamente le nocciole e tagliate a listarelle le albicocche. In una ciotola preparate…
Insalata di indivia e arance
Ingredienti 4 arance 4 indivie 4 carote 1 cipollina fresca succo di un limone olio extra vergine di oliva pepe sale ajino moto Preparazione Sbucciate le arance, separate gli spicchi e metteteli al centro di un vassoio. Tagliate la cipollina e le carote alla julienne e spargetelo sulle arance. Sfogliate l’indivia e mettete le foglie…
Carciofi al bacon
Ingredienti per due persone 8 Carciofi 8 Spicchi d’aglio 150 g Di bacon affumicato 1 Cucchiaio di maizena Olio d’oliva Burro Sale e pepe Ajino-moto Preparazione Pulite i carciofi, privandoli del gambo e delle foglie esterne, tagliate la punta. Introducete in ogni carciofo uno spicchio d’aglio, poi metteteli in una teglia da forno. Aggiungete sale, il…
Menù di San Valentino – 3/3
Ed ecco la terza parte del menù dedicato alla cena di San Valentino Contorno – Insalata ai petali di Rose Ingredienti 3 Fichi 3 Rose 1 Mango grande Lattuga mista Per la Vinaigrette: Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di miele 1 Limone Sale Ajino-moto mezzo cucchiaino Pulire i tre fichi e tagliateli in…
cucina a modo mio 