Ingredienti 700g coniglio a pezzi 1 peperone rosso 1 peperone verde 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai olio extra 3 cucchiai vino bianco 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di brodo vegetale di dado sale e pepe Preparazione Mettete ammollo il coniglio in acqua e aceto per un paio di ore. Sbucciate…
Tag: #cucinaitaliana
Spaghetti mediterranei
Ingredienti per 4 persone 500g Spaghetti 4 Spicchi d’aglio 4 pomodori secchi sott’olio 2 acciughe prezzemolo 6 cucchiai pangrattato 8 cucchiai d’olio extra Sale Preparazione Tritate i pomodori secchi grossolanamente. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a pezzetti. Triturate finemente il prezzemolo. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce mettete a scaldare 6…
Come fare la besciamella
100g burro 100g farina 1l di latte sale noce moscata Preparazione Spezzettate il burro e scioglietelo in una pentola antiaderente a fuoco lento. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta affinché non si formino grumi. Quando la farina si e’ tostata un po, aggiungete il latte poco a poco senza smettere di mescolare. Aggiungete…
Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti Per gli gnocchi: 1kg patate 300gr farina 1 uovo sale semolaPer la salsa: 500gr pomodorini piccadilly cipolla basilico aglio sale e pepeFormaggi: 250g mozzarella 50gr parmiggiano 150g provola Preparazione Per gli gnocchi: cuocete le patate mettendole a bollire in abbondante acqua. Fate una fontanella di farina sulla spianatoia e poi schiacciate le patate al…
Torta di mascarpone e yogurt
Ingredienti per 6 persone 4 uova 125g di zucchero 250g mascarpone 1 yogurt greco 125 ml di latte 85gr farina 2 cucchiai di lievito 1 limone Preparazione 54Separate gli albumi dai tuorli. In un boule montate a neve gli albumi. Battete i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata finché non diventa…
cucina a modo mio 