Ingredienti 4ps 500g tortiglioni 2 bustine zafferano 400g zucchine piccole 250g pomodorini 80g di mollica di pane 100ml di olio extra 250ml olio arachidi 4 cucchiai di farina 120 g di grana grattugiato 2 spicchi d’aglio 1 rametto di menta sale Preparazione Tagliate le zucchine a bastoncini di 1/2 cm di spessore e lunghi 3…
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Spaghetti con verdure e pinoli
Ingredienti 4 ps 500G di spaghetti 200g champignon 300g di carotine 100g pinoli 2 cipolle piccole 5 zucchine piccole 1 peperone rosso 6 cucchiai di parmigiano 6 cucchiai olio extra 2 ciuffi timo fresco sale, pepe Preparazione Affettate la cipolla , le zucchine, gli champignon, e peperone. Rifilate le carotine. In una padella scaldate un…
Scaloppine al limone
Ingredienti 4 ps 400g di fesa di vitello a fettine farina 40g burro 1 grosso limone sale e ajino-moto Preparazione Dividete a meta’ le fettine di fesa e pareggiate i bordi. Rimuovete eventuali pellicine esterne e incidete le nervature sulla carne.Infarinate la carne ricordando di togliere la farina in eccesso. Spremete il limone e grattugiatene…
Crostata di verdure e uova sode
Ingredienti 1 disco di pasta brise’ 1 peperone 2 zucchine 1 cipolla 250g di champignon 1 patata 3 uova 1 cucchiaio di farina 3 cucchiai di grana olio extra burro e sale Preparazione Tagliate le verdure, il peperone a bastoncini,le zucchine a rondelle la cipolla a fettine sottili i funghi un po più spessi. Sbucciate…
Insalata agrodolce
Ingredienti 1 cespo di lattuga 1 arancia 1 fetta d’ananas 1 cucchiaio d’uvetta 1 cipollotto sottile 150g di formaggio quark 1 cucchiaio di olio extra 1 cucchiaio di succo di limone pepe e sale Preparazione tagliate la lattuga e mettetela in una insalatiera.Pelate al vivo mezza arancia e separate gli spicchi. Tagliate a pezzetti l’ananas….
Spada impanato con verdure
Ingredienti 4 ps 4 fette di pesce spada 1 limone olio extra timo 1 uovo pangrattato 300g zucchine 1 peperone 1 spicchi d’aglio 200g di passata di pomodoro sale Preparazione Emulsioniamo il succo di limone con 2 cucchiai d’olio, unite il timo, salate e versate a salsina sulle fette di spada. Lasciate marinare per circa…
Spezzatino alle olive
Ingredienti 4 ps 600g di polpa di manzo per spezzatino 200g olive nere 1 peperone 1 scatola pelato 1 spicchio d’aglio 1 scorza di limone 4 cucch. di olio extra 1/2 bicch. vino rosso brodo q.b. sale e pepe Preparazione In una pentola fate imbiondire l’aglio, unite la carne tagliata in cubetti grossi e fatela…
Bucatini al bacon
Ingredienti 4 ps 500g bucatini 400g di pelati 150g bacon 50 g parmigiano grattuggiato 50g olio extra 30 di burro 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 peperoncino piccante 1 cipolla 2 spicchi d’aglio sale Preparazione Affettate la cipolla e schiacciate l’aglio. In un tegame fate…
cucina a modo mio 