Ingredienti 4ps 4 grossi ceppi di radicchio di chioggia 1 grossa carota 2 coste di sedano 3 cucchiai di polpa di pomodoro 6 cucchiai di olio extra 3 cucchiai di aceto balsamico 3 cetriolini sottaceto sale e pepe Preparazione Tagliate il radicchio in 6 spicchi, senza separare le foglie. Tagliate a cubetti carota e sedano…
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Menù di Pasqua – 3
Insalata di puntarelle Ingredienti 8 persone 800G puntarelle 4 spicchi d’aglio 4 rametti prezzemolo 2 cucchiai di capperi sott’aceto 4 filetti di acciughe sott’olio 6 cucchiai olio extrapepe PREPARAZIONE Pulite le puntarelle e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Tritate il prezzemolo con i capperi. In una padella versate l’olio…
Menù di Pasqua – 2
Primo: Crostata con tagliatelle, zucchine e prosciutto Ingredienti per 8 persone Per crostata 250g di farina 00 160g di burro 2 cucchiai di farina per la lavorazione 1 cucchiaio di burro per la teglia sale Per il ripieno500g di tagliatelle fresche 80 g di burro 80 gr scalogno 1/2 bicchiere vino bianco 200g di fettine…
Polpettone speciale
Ingredienti 500g di carne trita di vitello 4 uova (2 sode) 50 g grana 70g pan grattato 70g provola 70g salsiccia 400g di polpa pomodoro prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio extra sale e pepe Preparazione Unite alla carne tritata le uova crude il pan grattato, il parmigiano e il prezzemolo. Salate e…
Cannelloni ripieni di carne
Ingredienti per 4 persone 12 placche di lasagna o cannelloni 1/2kg di carne macinata 5 champignon 2 spicchi d’aglio 2 cipolline fresche 1 peperone verde 50 gr formaggio misto grattugiato 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1/4 di l di besciamella olioextra prezzemolo sale Preparazione Mettete in una pentola abbondate acqua con un po di…
cucina a modo mio 