Ingredienti 300g olive verdi grandi in salamoia 180g coscia vitello 2 cucchiai olio extra 1/2 cipolla 1/2 bicch. vino bianco 2 uova 3 cucch. grana grattugiato 4 cucch.farina 8 cucchiai pan grattato 2 bicchieri di olio di arachidi 1 rmetto di prezzemolo la scorza di 1 limone sale e pepe Preparazione Prepariamo il ripieno. Tritate…
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San Jacobos de pavo
Ingredienti 4 ps 8 filetti di petto di tacchino 4 fettine formaggio emmental fini 2 spicchi d’aglio 2 peperoni verdi farina 1 uovo pane grattuggiato olio d’oliva peperone in polvere sale – pepe Preparazione Salare e pepare i filetti di tacchino. Stendete la meta’ su una superficie pulita, metti una fettina di emmental su ogni…
Wonton ripieni
Ingredienti per il ripieno: 2cucchiai di olio vegetale 6 cipolline fresche tritate 125g funghi tritati 50g di fagiolini tritati 50g di mais dolce scolato 1 uovo sbattuto 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero integrale 1/2 cucchiaino di sale Per i wonton 24 fogli di pasta wonton 1 uovo sbattuto olio per…
Buñuelos de bacalao a la castellana
Frittelle di baccalà alla castigliana Ingredienti per 4 persone 300g di baccala’dissalato 1 uovo 1 spicchio d’aglio 4 rametti di prezzemolo 4dl di’olio per friggere 1 bicchiere di latte 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 6 cucchiai di farina sale Preparazione Asciugate bene il baccalà e fatelo a brandelli. Sbucciate e sminuzzate finemente l’aglio, triturate…
cucina a modo mio 