La Empedrat e’ una insalata tipica della cucina catalana. I fagioli cotti insieme al baccala’, sono l’elemento principale di questo piatto,e’ un insalata che in Catalogna si consuma in estate, fondamentalmente può essere considerato come piatto unico fresco e nutriente. Ingredienti: 500g di baccala’ dissalato 600g fagioli bianchi cotti 4 pomodori tagliati a cubetti 1/2…
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Insalata di indivia e arance
Ingredienti 4 arance 4 indivie 4 carote 1 cipollina fresca succo di un limone olio extra vergine di oliva pepe sale ajino moto Preparazione Sbucciate le arance, separate gli spicchi e metteteli al centro di un vassoio. Tagliate la cipollina e le carote alla julienne e spargetelo sulle arance. Sfogliate l’indivia e mettete le foglie…
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