Ratatouille

Ingredienti 2 melanzane 2 zucchine 2 pomodori 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 cipolle 4spicchi d’aglio prezzemolo olio extra sale erbe aromatiche ( Basilico,rosmarino,origano….) Preparazione Lavate bene tutte le verdure, asciugatele e tagliatele a rondelle. Cercate di tagliare gli ortaggi tutti del medesimo spessore tra 3 e 5 millimetri. Preriscalda il forno a 180…

Wonton ripieni

Ingredienti per il ripieno: 2cucchiai di olio vegetale 6 cipolline fresche tritate 125g funghi tritati 50g di fagiolini tritati 50g di mais dolce scolato 1 uovo sbattuto 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero integrale 1/2 cucchiaino di sale Per i wonton 24 fogli di pasta wonton 1 uovo sbattuto olio per…

Apple pie inglese

Ingredienti 4 mele medie (700-800g) 50g zucchero bianco 50g zucchero integrale succo 1/2 limone scorzetta di limone 1 cucchiaio di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata un pizzico di sale 1 uovo 3 cucchiai burro 1/2 cucchiaio di zenzero 2 cucchiai marmellata di albicocche Preparazione Preparate la pasta brise’ (vedi ricetta) Mentre la pasta…

Zuppa di verdure e spaghetti di riso

Ingredienti 2 cucchiai d’olio vegetale 1 cipolla tagliata ad anelli 2 spicchi d’aglio tritati 1 carota tagliata alla julienne 1 zucchina tagliata alla julienne 115g di broccoli tagliati a rametti 1l di brodo vegetale 400ml di latte di cocco 3-4 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di pasta di currry 80 g di spaghetti…

Pollo al curry con riso al mais

Ingredienti per 4 persone 8 cosce di pollo o 4 petti 4 spicchi d’aglio 2 cipolle 6 cucchiai di curry 250ml panna da cucina 400 ml latte di cocco 2 foglie alloro 2 cucciaini rosmarino secco o un  rametto fresco 1 cucchiaino di erbe provenzali 6/8 cucchiaini di curry un pizzico di noce moscata 1/2…

Arroz con leche

Ingredienti per 4 persone 1/2 litro latte 1/2 litro panna liquida 1 stecca di vaniglia 2 stecche cannella cannella in polvere scorza di 1 limone grattuggiata 25g burro 200g riso 125g zucchero Mettete in una pentola grande antiaderente il latte, la panna, lo zucchero, la cannella, la stecca di vaniglia e la scorza. Riscaldate il…

Zuppa di pollo con udon

I ngredienti 250gdi udon 250g di petto di pollo 1 cucchiaio di olio di mais cipolline fresche 2 spicchi d’aglio un pezzo di zenzero di 2 cm 850ml di brodo di pollo 175ml di latte di cocco 3 cucchiai di pasta di curry 3 cucchiai di burro d’arachidi 2 cucchiai di salsa di soia sale…

Moussaka

Ricetta per 6 persone 4 Patate bollite 2 Cipolle  4 Spicchi d’aglio 300 g Carne macinata di vitello 250 g Carne macinata agnello  1 kg Melanzane 1/2 litro di olio d’oliva extra 3 pomodori grandi maturi 1 cucchiaio di cannella origano sale e pepe vino bianco 1/2 litro di besciamella 250 g di formaggio grattugiato…