Paella di coniglio Ingredienti 400g di riso 1 coniglio 1 cipolla 1 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 carota 1 pomodoro olio extra bustina di zafferano sale Preparazione Tagliate in brunoise la cipolla, i peperoni, la carota, il pomodoro, fate soffriggere tutto in una padella che si possa mettere in forno con un po di…
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Braciole di maiale con miele
Ingredienti 4 braciole farina olio extra 1 rametto di prezzemolo riso bianco bollito sale 3 uova Per Macerare 4 cucchiai di olio extra 4 cucchiai di mielem 4 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino di curry Preparazione Per il macerato mescolate in un boul l’olio, il miele, il succo e il curry. Mescolate bene….
Millefoglie di mozzarella di bufala
Ingredienti 4 pomodori a grappolo 250g mozzarella di bufala 60ml olio extra 15g basilico zucchero 1 spicchio d’aglio timo sale e pepe Preparazione Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a fettine, quindi saltateli, spolverizzateli con un po di zucchero e fateli appassire in forno a 100 gradi per circa 1 ora, con l’aglio tritato finemente,…
Pollo al curry con riso al mais
Ingredienti per 4 persone 8 cosce di pollo o 4 petti 4 spicchi d’aglio 2 cipolle 6 cucchiai di curry 250ml panna da cucina 400 ml latte di cocco 2 foglie alloro 2 cucciaini rosmarino secco o un rametto fresco 1 cucchiaino di erbe provenzali 6/8 cucchiaini di curry un pizzico di noce moscata 1/2…
Zuppa di pollo con udon
I ngredienti 250gdi udon 250g di petto di pollo 1 cucchiaio di olio di mais cipolline fresche 2 spicchi d’aglio un pezzo di zenzero di 2 cm 850ml di brodo di pollo 175ml di latte di cocco 3 cucchiai di pasta di curry 3 cucchiai di burro d’arachidi 2 cucchiai di salsa di soia sale…
Insalata sfiziosa
Ingredienti per 4 persone 1 scarola piccola 50g gouda 50g fontina 50 g gorgonzola dolce 20g mandorle 20g anacardi 20g noci 20g uvetta Per la vinaigrette limone olio extra vergine di oliva senape di dijon miele sale ajino-moto Preparazione Lavate la scarola, asciugatela e tagliatela. Tagliate i formaggi a cubetti e spezzettate il gorgonzola in…
Moussaka
Ricetta per 6 persone 4 Patate bollite 2 Cipolle 4 Spicchi d’aglio 300 g Carne macinata di vitello 250 g Carne macinata agnello 1 kg Melanzane 1/2 litro di olio d’oliva extra 3 pomodori grandi maturi 1 cucchiaio di cannella origano sale e pepe vino bianco 1/2 litro di besciamella 250 g di formaggio grattugiato…
cucina a modo mio 