Ingredienti: 500g rigatoni 2 melanzane 8 pomodori maturi 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d’aglio olio extra olio friggere sale grosso sale 1/2 cucchiaino di zucchero ricotta salata qb Preparazione Tagliate a cubetti le melanzane e mettetele in uno scolapasta, dopo averle cosparse di sale grosso in modo che perdano un po di amaro. Mettete…