Paella di coniglio Ingredienti 400g di riso 1 coniglio 1 cipolla 1 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 carota 1 pomodoro olio extra bustina di zafferano sale Preparazione Tagliate in brunoise la cipolla, i peperoni, la carota, il pomodoro, fate soffriggere tutto in una padella che si possa mettere in forno con un po di…
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Risotto carciofi e prosciutto
Ingredienti 4ps 400g di riso carnaroli 3 carciofi 1 scalogno 1 carotina 1 costa di sedano 2 fettina di prosciutto cotto 6 cucchiai di olio extra 1 l di brodo vegetale prezzemolo grana grattugiato sale Preparazione Pulite i carciofi e affettateli molto sottili, Tritate finemente lo scalogno, la carota il sedano e il prosciutto. Rosolateli…
Braciole di maiale con miele
Ingredienti 4 braciole farina olio extra 1 rametto di prezzemolo riso bianco bollito sale 3 uova Per Macerare 4 cucchiai di olio extra 4 cucchiai di mielem 4 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino di curry Preparazione Per il macerato mescolate in un boul l’olio, il miele, il succo e il curry. Mescolate bene….
Risotto giallo con gamberi e zucchine
Ingredienti 4 persone 300g di riso carnaroli 20 code di gamberi 3 zucchine 12 fiori di zucca 1 cipolla 1 l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano 4 cucchiai di olio extra 30g di burro sale e pepe Preparazione Sgusciate le code di gamberi. Tagliate le zucchine a rondelle….
Pollo al curry con riso al mais
Ingredienti per 4 persone 8 cosce di pollo o 4 petti 4 spicchi d’aglio 2 cipolle 6 cucchiai di curry 250ml panna da cucina 400 ml latte di cocco 2 foglie alloro 2 cucciaini rosmarino secco o un rametto fresco 1 cucchiaino di erbe provenzali 6/8 cucchiaini di curry un pizzico di noce moscata 1/2…
Arroz con leche
Ingredienti per 4 persone 1/2 litro latte 1/2 litro panna liquida 1 stecca di vaniglia 2 stecche cannella cannella in polvere scorza di 1 limone grattuggiata 25g burro 200g riso 125g zucchero Mettete in una pentola grande antiaderente il latte, la panna, lo zucchero, la cannella, la stecca di vaniglia e la scorza. Riscaldate il…
cucina a modo mio 