Ingredienti 300g olive verdi grandi in salamoia 180g coscia vitello 2 cucchiai olio extra 1/2 cipolla 1/2 bicch. vino bianco 2 uova 3 cucch. grana grattugiato 4 cucch.farina 8 cucchiai pan grattato 2 bicchieri di olio di arachidi 1 rmetto di prezzemolo la scorza di 1 limone sale e pepe Preparazione Prepariamo il ripieno. Tritate…
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Torta di cipolle
Ingredienti 250g di pasta brise’ 3 cucchiai di burro 75g di bacon affumicato a cubetti 700g di cipolle tagliate in mezze lune sottili 2 uova 50g di parmigiano 1 cucchiaino di salvia secca sale e pepe Mettete la pasta brisè in una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro e punzecchiatela con una forchetta….
Tapenade di olive nere e verdi
Ingredienti: fette di baguette olio d’oliva prezzemolo DI OLIVE NERE 250g olive nere denocciolate 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di gherigli di noce 4 acciughe 125 ml olio extra vergine di oliva succo limone pepe DI OLIVE VERDI 250g di olive verdi denociolate 4 acciughe 4 cucchiai di mandorle tritate 1 cucchiaino di capperi dissalati 125…
cucina a modo mio 