In questa sezione del blog raccoglierò i trucchi di cucina che ho imparato nel corso degli anni. Le tecniche non saranno quelle standard della scuola di cucina, ma una sorta di mia interpretazione, in base a ciò che ho trovato più utile o a mio avviso più efficiente.

• Ajino – moto
• Il wok
• Il kefir
• Vaporiera di bambù
• El platano
• Come fare la pasta brisè
• La gomma xantana
• Pan di Spagna – metodo classico e alternativo