- Quando pulire le cucine industriali?
- Cosa è bene fare per pulire le cucine industriali
- Come pulire i fornelli industriali passo dopo passo
Sapere come pulire un fornello industriale è importante per evitare l'intasamento del canale del gas e per mantenerlo ben igienizzato, visto che vi si preparano molti pasti.
Inoltre, se il fornello fa parte di una cucina industriale, deve essere sempre pulito e conforme alla Risoluzione n. 216 dell'Agenzia Nazionale di Sorveglianza Sanitaria.
L'eccessiva sporcizia sui fornelli industriali è un piatto pieno per gli scarafaggi, essendo dannosa per la salute dei dipendenti del locale e di coloro che consumano il cibo.
Ecco tutto quello che c'è da sapere su come pulire una pentola industriale, come la frequenza di pulizia corretta, i prodotti e le istruzioni passo-passo.
Quando pulire le cucine industriali?
La pulizia della cucina industriale deve essere effettuata quotidianamente e se il processo di igienizzazione viene seguito ogni giorno, non si avranno problemi di croste di grasso, ruggine, ecc.
È importante ricordare che, a seconda dell'utilizzo della cucina, potrebbe essere necessaria più di una pulizia al giorno, perché in alcuni luoghi la richiesta di preparazione delle ricette è elevata. È questo il caso della vostra cucina?
Quindi, siate ragionevoli e non appena vi accorgete che la pentola si sta accumulando, non tardate a pulirla.
Cosa è bene fare per pulire le cucine industriali
Gli articoli per la pulizia di un fornello industriale sono facili da reperire e semplici da applicare. Vi serviranno:
- acqua calda, per facilitare la pulizia
- guanti per la pulizia, per proteggere le mani
- detergente neutro, per rimuovere lo sporco
- aceto e bicarbonato di sodio, per le aree arrugginite
- prodotto cremoso multiuso, per dare lucentezza alla superficie del fornello
- spugna per la pulizia; per applicare i prodotti
- spugna d'acciaio, per i pasticci più difficili da pulire
- panno multiuso, per asciugare la superficie
Attenzione Per evitare incidenti, non utilizzare mai prodotti infiammabili per la pulizia del fornello industriale, come ad esempio l'alcol. Controllare le informazioni sull'etichetta del prodotto per verificare che sia infiammabile o meno.
Come pulire i fornelli industriali passo dopo passo
Alcuni consigli importanti prima di iniziare la sanificazione del vostro fornello industriale:
- non pulire mai la pentola industriale quando è calda
- staccare la spina e spegnere il gas prima di pulire la pentola
- Non lasciar gocciolare sporco o acqua nei bruciatori del fornello.
Per igienizzare quotidianamente la cucina industriale, è necessario pulire tutte le parti strofinando una spugna con un detergente neutro: i bruciatori, il piano di cottura, le griglie, ecc.
Se la pentola è molto sporca, utilizzare una spugna d'acciaio per rimuovere lo sporco. Non utilizzare una spugna d'acciaio se la pentola è in acciaio inox, perché potrebbe graffiarsi.
Scoprite qui come pulire gli oggetti in acciaio inossidabile.
Rimuovere la schiuma in eccesso con la spugna, quindi applicare qualche goccia di detergente cremoso per tutti gli usi e passare la spugna sulla superficie del piano cottura.
Infine, pulire tutte le parti della pentola industriale con un panno multiuso pulito per asciugarla.
Come pulire i bruciatori dei fornelli industriali
Volete sapere come pulire in modo specifico i bruciatori dei fornelli industriali?
Il consiglio è di rimuoverli e metterli a bagno in un contenitore con 3 cucchiai di detersivo neutro per ogni litro di acqua calda.
Lasciare in ammollo per 15 minuti o finché l'acqua non si è raffreddata. Pulire i bruciatori con una spugna o una spugna d'acciaio, sciacquarli e asciugarli accuratamente prima di rimetterli nella pentola.
Come pulire un fornello industriale pieno di grasso
Avere un fornello industriale unto è estremamente comune, ma pulirlo è molto semplice e prima lo si fa, meglio è.
È necessario eseguire il passaggio indicato sopra, immergendo i bruciatori.
Mentre sono in questa miscela, pulire il piano di cottura con una spugna d'acciaio inumidita in una soluzione di 100 ml di acqua calda, 100 ml di aceto e 2 cucchiai di detersivo.
Strofinate e lasciate agire questa miscela per circa 15 minuti.
Rimuovere l'eccesso, applicare il prodotto cremoso multiuso e infine asciugare accuratamente tutti i componenti della pentola con un panno pulito e asciutto.
Come pulire un fornello industriale arrugginito
Così come è possibile recuperare le pentole in ferro arrugginite, è possibile fare lo stesso con le pentole industriali arrugginite.
Il segreto è applicare un detergente neutro insieme all'aceto e al bicarbonato di sodio, mescolando i tre ingredienti fino a ottenere un composto dalla consistenza cremosa.
Applicate questa pasta fatta in casa sulla ruggine e lasciatela agire per 30 minuti, quindi rimuovete l'eccesso e strofinate accuratamente la zona con l'aiuto di una spugna d'acciaio.
Forse la ruggine non viene via al primo tentativo, in tal caso ripetete il procedimento finché non viene via.
Non dimenticate di asciugare accuratamente la pentola industriale e tutti i suoi componenti dopo ogni pulizia, poiché l'umidità è la causa principale della ruggine.
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