L'igiene alimentare, detta anche sanificazione, è un processo che consiste nel pulire a fondo gli alimenti che si stanno per consumare.
Si tratta di un'attività semplice e molto importante che dovrebbe essere svolta ogni volta che si porta a casa il cibo dopo averlo acquistato.
Volete saperne di più? Continuate fino alla fine per saperne di più sulla sanificazione degli alimenti.
Qual è l'importanza dell'igiene alimentare?
Le verdure, la frutta e gli ortaggi in generale possono essere portatori di batteri, virus e parassiti, poiché vengono prodotti in ambienti naturali e attraversano un lungo viaggio fino alla commercializzazione.
In altre parole, quando arrivano sulla vostra tavola, questi alimenti possono essere contaminati e causare infiammazioni, intossicazioni alimentari e malattie virali e infettive come le diarree acute (DGA).
I ricercatori del Centro di Ricerca Alimentare dell'Università di San Paolo (FoRC-USP) hanno condotto uno studio per capire quale sia l'attenzione della popolazione nei confronti dell'igiene degli alimenti o degli imballaggi.
È emerso che il 54,8% degli intervistati non sanifica correttamente la frutta e il 45,2% sbaglia a sanificare la verdura.
La maggior parte delle persone intervistate usa prodotti come detergente neutro o aceto per igienizzare, ma non sono i più adatti.
Per fortuna state per unirvi al gruppo di persone che sanno come igienizzare gli alimenti nel modo giusto!
Corretta igiene alimentare: passo dopo passo
Passiamo al tutorial su come igienizzare gli alimenti, per vedere quanto è semplice:
1. iniziare a igienizzare le mani con il sapone. strofinare accuratamente i palmi, il dorso delle mani, le unghie e tra le dita.
Leggi tutto: Come lavarsi le mani: scopri il modo migliore per proteggere la tua salute
2. lavare gli alimenti sotto l'acqua corrente, eliminando lo sporco in eccesso.
3. in un contenitore capiente, mescolare 1 litro d'acqua con 1 cucchiaio di candeggina (da 2 a 2,5% di cloro attivo).
4. mettere l'alimento nel contenitore e lasciarlo in ammollo per 15 minuti.
5. rimuovere il cibo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e lasciarlo asciugare naturalmente.
6. se non avete intenzione di consumare il cibo in quel momento, conservatelo in barattoli con coperchio e mettetelo in frigorifero.
Lo stesso processo può essere eseguito per igienizzare i taglieri, che possono anch'essi accumulare microrganismi.
Per saperne di più: Come pulire i taglieri
Nel caso degli imballaggi, si può spruzzare alcol liquido al 70% e stenderlo con un panno multiuso Perfex.
Approfondite le vostre pratiche di igiene alimentare con il nostro testo sulla sanificazione delle verdure. Guardate qui !